México- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) detectó incumplimientos en tres productos comercializados como “yogur”, luego de un análisis realizado a 18 marcas en presentación sólida o batida, con el objetivo de promover una cultura de consumo responsable entre la población.
El estudio, publicado en la Revista del Consumidor, evaluó productos clasificados como yogures naturales, naturales endulzados, deslactosados, sabor fresa y con fresa, los cuales fueron sometidos a pruebas en el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor. En total, se aplicaron mil 884 pruebas para verificar el cumplimiento de diversas normas oficiales mexicanas relacionadas con denominación, composición, información comercial y control sanitario.
De acuerdo con los resultados, el yogur con fresa de la marca Flor de Alfalfa no cumple con las especificaciones para denominarse yogur, al no contener la cantidad mínima de bacterias lácticas por gramo que establece la NOM-181. En tanto, el yogur con fresa de Vaca Blanca fue señalado por estar elaborado con grasa vegetal y no butírica, requisito indispensable para este tipo de producto.
Asimismo, Profeco determinó que el producto de sabor natural de la marca Yoplait presenta una denominación que no existe dentro de la norma oficial, por lo que fue considerado un incumplimiento al no ajustarse a una clasificación reconocida para este lácteo.
La dependencia también advirtió que el yogur natural con endulzantes deslactosado de Alpura, así como los yogures natural con endulzantes y con fresa de Yoplait Doble Cero, no son recomendables para su consumo en niñas y niños.
Profeco recordó que, conforme a la NOM-181-SCFI/SAGARPA-2018, el yogur debe elaborarse a partir de la fermentación de leche mediante bacterias lácticas específicas, además de utilizar grasa totalmente butírica y cumplir con porcentajes mínimos de proteína, a fin de garantizar la calidad y veracidad de la información que se ofrece a los consumidores.
