Redacción
México.- La chef Elena Reygadas fue nombrada la mejor chef Femenina del Mundo 2023 por The World’s 50 Best Restaurants.
La mexicana dueña de Rosetta, restaurante ubicado en la Ciudad de México, lideró el listado que la organización dio a conocer este martes.
Para el reconocimiento han votado mil 80 expertos culinarios de 27 regiones del mundo, entre escritores, críticos gastronómicos, restauranteros.
NEWS ALERT: In the first of this year’s pre-announced awards, The World’s 50 Best Restaurants today reveals that Elena Reygadas has been named as The World’s Best Female Chef 2023! #Worlds50Best @e_reygadas https://t.co/zYrRfQ3jjy
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) April 18, 2023
La categoría que ganó la cocinera de 46 años, fue creada solo para mujeres, ya que no existe un listado para hombres, y la ceremonia de reconocimiento se celebrará en junio, en Valencia.
Reygadas ya había sido nombrada como Mejor Chef Femenina de América Latina en 2014, por conjugar con maestría producto mexicano de temporada y tradición italiana.
Desde su apertura, en 2010, Rosetta ha conquistado comensales con sus originales pastas, merecedoras de un apartado en la carta y su panadería de excelencia.
El director de Contenido de la lista de The World’s 50 Best Restaurants, William Drew, manifestó el honor de entregar este premio a una chef “que está abriendo camino para futuras generaciones de líderes femeninas en México y más allá, con su defensa de los platillos tradicionales y la biodiversidad indígena”.
Con 11 ediciones, este premio ha sido para latinoamericanas en los dos ùltimos años: para la peruana Pía León (2021) y la colombiana Leo Espinosa (2022).
“Me siento profundamente agradecida y honrada!!! ???????? Cocinar es un arte colectivo. Este reconocimiento es de todas las personas talentosísimas con las que he colaborado durante tantos años. ???? ?? Y también de todas las mujeres mexicanas que cocinan día a día, manteniendo viva nuestra enorme tradición culinaria. ¡Gracias a todas y todos por su apoyo y cariño!”, escribió Reygadas en su cuenta de Instagram.
Es una “ardiente defensora de la biodiversidad mexicana y la cultura sostenible”, explicó el comunicado de 50 Best.
Reygadas nació el 8 de octubre de 1978 en Ciudad de México. Es propietaria del reconocido restaurante Rosetta, ubicado en Ciudad de México, que ha sido galardonado con múltiples premios. Estudió Literatura Inglesa en la Universidad Autónoma de México (UNAM). Trabajó con el chef italiano Giorgio Locatelli en Londres.
El premio “The Best” al mejor restaurante del mundo será revelado el 20 de junio en España.
Más de Elena Reygadas
- -Perfeccionó su técnica en el French Culinary Institute de Nueva York
- -Es Miembro del Consejo Internacional del Basque Culinary Center
- -Trabajó en el restaurante Locanda Locatelli de Londres
- -Estudió Literatura Inglesa
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