Redacción
Francia.- Una niña de 3 años murió tras comer una pizza contaminada y pasar 3 días hospitalizada en Quimper, en el departamento de Finisterre, Francia. Arielle, la madre de la menor, anunció la muerte en TikTok. A través del video, confesó que la niña contrajo la bacteria Escherichia coli (E.coli) tras comer en una pizzería de Quimper el 25 de julio. Para el 29 de julio, su hija comenzó a enferma, por lo que recurrió a las redes sociales para advertir sobre el peligro de contraer bacterias en caso de ingerir comida “en cualuier sitio”.
De acuerdo con Le Parisien, la prefectura de Finisterre no ha confirmado la causa exacta de la muerte, por lo que se abrió una investigación penal a cargo de la Fiscalía de Quimper. La madre explicó que intentaron comunicarse con la Dirección Departamental de Protección de la Población de Finisterre.
Durante su video publicado en redes sociales explicó que la niña intentó combatir las afectaciones de la bacteria, sin embargo, perdió la batalla el 1 de agosto. Días después fue enterrada en la iglesia de Plogonnec, en compañía de familiares y seres queridos, indignados por el incidente ocurrido en el restaurante. Por lo mientras continúan las investigaciones para deslindar responsabilidades y aseguear que el establecimiento señalado cuenta con las verificaciones de salud del Estado.
La Organización Mundial de la Salud explica que la bacteria Escherichia coli (E.coli) afecta el intestino distal y puede ocasionar graves intoxicaciones alimentarias. La bacteria, que produce la toxina Shiga, puede causar infecciones intestinales, problemas urinarios y complicaciones graves en los riñones, lo que puede terminar en la muerte.
Esta bacteria se transmite principalmente por el consumo de alimentos contaminados, con mayor frecuencia en la carne picada cruda o poco cocida, leche cruda, hortalizas y semillas germinadas crudas. De acuerdo con investigaciones de la OMS, la E.coli produce toxinas que pueden crecer a temperaturas de entre 7 y 50 grados , lo que contribuye a su proliferación en los alimentos. La forma más efectiva de eliminarla es cociendo los alimentos hasta que todas sus partes alcancen una temperatura de 70 grados centígrados más.
