Redacción
Guanajuato.- El Gobernador de Guanajuato, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, se reunió con representantes del sector tortillero del estado para revisar el avance de la Estrategia de Fortalecimiento al Sector para el Mantenimiento del Precio a la Tortilla. Durante la reunión, el mandatario destacó la importancia de trabajar en conjunto para encontrar soluciones que aseguren un producto de calidad a un precio justo para los guanajuatenses.
Rodríguez Vallejo subrayó la necesidad de mantener un diálogo constante con los tortilleros para que los esfuerzos conjuntos se reflejen en beneficios para el consumidor. “Para mí es un orgullo hablar de nuestros tortilleros, son gente empática, trabajadora y exitosa”, añadió.
La estrategia, implementada en respuesta a la inflación que desde 2022 elevó el precio de la tortilla hasta 25 pesos en Guanajuato, busca contener estos incrementos y mantener los costos accesibles. Diversas dependencias estatales colaboran en este esfuerzo, incluyendo las Secretarías de Desarrollo Económico Sustentable (SDES), de Desarrollo Agroalimentario y Rural (SDAyR), y de Desarrollo Social y Humano (SEDESHU), junto con la Federación de Productores de Masa y Tortilla de Guanajuato.
En la primera fase del proyecto, lanzada en 2022, se destinó un capital semilla para la compra de maíz, beneficiando a 270 tortilleros de Irapuato, Celaya y León. Para 2023 y 2024, el programa se modernizó, incorporando coberturas de seguros para estabilizar el precio del maíz y prevenir el impacto en la producción y costo de la tortilla. También se proporcionó equipamiento productivo a los tortilleros.
Gracias a estas medidas, el precio de la tortilla en Guanajuato se ha mantenido estable entre 22 y 23 pesos por kilogramo, según el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM). A nivel nacional, el precio promedio de la tortilla es de 23.05 pesos por kilo.
En la reunión estuvieron presentes el subsecretario de la SDES, Froilán Salas Navarro; el presidente nacional de la Cámara de la Industria de la Masa y la Tortilla, Lucio Márquez; el secretario de la misma cámara, Catarino Cervantes Cermeño; y el vicepresidente, Jaime Borrego Sánchez, junto con varios productores del estado.
