Redacción
Celaya.- Celaya dejó una marca imborrable en la historia al establecer un nuevo récord Guinness al producir el dulce de leche más grande del mundo, con una asombrosa cantidad de 2,886 kilogramos de cajeta, un dulce tradicional que distingue a esta región.
La hazaña tuvo lugar durante el Sexto Festival de la Cajeta, en el que 19 casas productoras de cajeta de Celaya se unieron para crear este gigantesco dulce de leche durante un arduo período de 14 horas. La receta empleada fue la tradicional, utilizando leche de cabra y siguiendo los métodos ancestrales.
La comisión verificadora del “Guinness World Records” estuvo presente en el evento y anunció con entusiasmo que Celaya había superado el récord anterior de 1,615 kilogramos de dulce de leche, que estaba en manos de Sayula. El esfuerzo y la dedicación de los cajeteros celayenses, junto con el apoyo de los patrocinadores, como la empresa Diesgas que proporcionó todo el gas necesario para la elaboración del dulce, fueron fundamentales para alcanzar este logro.
La verificadora de “Guinness World Records”, Susana Reyes, supervisó minuciosamente el proceso de producción, desde el inicio hasta el producto final, asegurando que se cumplieran todos los estándares y requisitos necesarios para establecer el nuevo récord. Además, se prestaron especial atención a las condiciones sanitarias durante todo el proceso.
La directora del Consejo de Turismo, Aracely Torres Correa, en representación del presidente municipal, Javier Mendoza Márquez, felicitó a los cajeteros celayenses por su dedicación y esfuerzo para alcanzar este hito histórico. También destacó que el Sexto Festival de la Cajeta superó todas las expectativas, atrayendo a más de 28,000 visitantes locales y foráneos, incluyendo a personas de municipios vecinos y estados cercanos, así como a algunos visitantes internacionales.
