Guanajuato- El Andador Sor Juana Inés de la Cruz, en el corazón de Irapuato, se transformó en un gran escaparate de sabores, historia y tradición con la realización del 14.º Encuentro de Cocina Tradicional “¡Guanajuato Sí Sabe! 2026”, uno de los eventos gastronómicos más importantes del estado.
La celebración reunió a cocineras y cocineros tradicionales provenientes de diversos municipios de Guanajuato, quienes compartieron los platillos, ingredientes y técnicas que han sido transmitidos de generación en generación, convirtiéndose en guardianes de una de las expresiones culturales más representativas de la entidad.
Durante la ceremonia de premiación, la gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo destacó el valor de la cocina tradicional como un legado familiar y comunitario que cuenta la historia de cada municipio guanajuatense. Asimismo, reconoció el esfuerzo, creatividad y compromiso de quienes preservan estas tradiciones culinarias.
El encuentro, organizado por la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI) dentro de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, se ha consolidado como una plataforma para promover el patrimonio culinario, fortalecer la identidad regional y generar oportunidades económicas para productores y cocineros tradicionales.
En esta edición participaron 60 cocineras y cocineros de 40 municipios, quienes llegaron a la etapa final tras superar procesos eliminatorios realizados en distintas regiones del estado. Los platillos fueron evaluados por un jurado especializado que tomó en cuenta aspectos como sabor, historia, técnica, uso de ingredientes locales y valor cultural.
La competencia incluyó las categorías dulce, salado y Mérito a la Trayectoria, esta última dedicada a reconocer a quienes han dedicado gran parte de su vida a preservar y difundir la cocina tradicional de Guanajuato en escenarios nacionales e internacionales.
Uno de los momentos más emotivos fue el reconocimiento póstumo a Don Jesús Cárdenas, impulsor de la gastronomía tradicional guanajuatense. Durante el evento, la Gobernadora propuso que el premio a la Cocina Tradicional lleve su nombre como homenaje permanente a su legado.
A lo largo de sus 14 ediciones, este encuentro ha fortalecido la proyección turística de Guanajuato, posicionándolo como un destino destacado para los viajeros que buscan experiencias auténticas a través de la gastronomía, la cultura y las tradiciones de sus comunidades.
