Londres, Reino Unido – La chef mexicana Michelle Salazar de la Rocha, originaria de México y radicada en Londres, recibió en 2022 una advertencia legal por parte de la empresa Worldwide Taqueria Ltd., que reclama el uso exclusivo del término “taquería” en Reino Unido. Esta acción generó una oleada de reacciones entre usuarios de redes sociales, expertos en propiedad intelectual y defensores de la diversidad cultural, quienes consideran que dicho término no debería ser monopolizado.
Salazar fundó junto con su pareja el restaurante Sonora Taquería, en el barrio de Hackney, con el propósito de ofrecer una propuesta auténtica de comida callejera del norte de México. El negocio ganó popularidad gracias a su estilo y sabor casero, atrayendo incluso la atención de medios y críticos gastronómicos. Sin embargo, su éxito también despertó la reacción de Taquería UK, cadena que cuenta con el registro de la palabra “taquería” como marca desde 2005 en territorio británico.
En septiembre de 2022, los fundadores de Sonora Taquería recibieron una carta legal en la que se les indicaba que su nombre comercial podría infringir derechos de marca. La noticia fue compartida por los afectados en redes sociales, donde rápidamente se viralizó. Miles de internautas manifestaron su inconformidad y señalaron que el término “taquería” es de uso común en México y otros países hispanohablantes para designar cualquier local que venda tacos, por lo que no debería estar sujeto a registro exclusivo.
Algunos usuarios compararon el caso con la hipotética exclusividad sobre palabras como “pizzería” o “panadería”, y se organizaron para respaldar a los propietarios de Sonora Taquería mediante firmas digitales y campañas de apoyo. Aunque la disputa legal no ha tenido nuevas actualizaciones oficiales, Salazar y su socio optaron por registrar su marca y logotipo ante la Oficina de Propiedad Intelectual del Reino Unido, con el fin de proteger formalmente su identidad comercial.
El caso ha reavivado el debate sobre los límites de la propiedad intelectual cuando se trata de expresiones culturales compartidas. Hasta el momento, Sonora Taquería continúa operando bajo el mismo nombre y mantiene el respaldo tanto de la comunidad latina como del público británico que ha adoptado su propuesta gastronómica.
