Redacción
Irapuato.- El Festival de la Fresa cerró su doceava edición con gran éxito en Irapuato, destacando la historia, cultura y el sabor característico de la fresa, que ha colocado a esta ciudad como la Capital Mundial de las Fresas. El evento, que reunió a miles de visitantes, tuvo como atractivo principal el Concurso Gastronómico, donde se disfrutaron tradicionales y creativos platillos que utilizaron la fresa como ingrediente principal.
La presidenta municipal, Lorena Alfaro García, entregó reconocimientos a los chefs y cocineros ganadores en una ceremonia especial en la Presidencia Municipal. Durante el festival, Héctor Muñoz Krieger, director de Economía, destacó que los asistentes pudieron deleitarse con 108 platillos preparados por 45 participantes, divididos en las categorías de Cocina Tradicional y Cocina de Autor.
Sabor, cultura y tradición en cada platillo
Muñoz Krieger subrayó que el evento no solo busca generar espacios de promoción para los habitantes y visitantes de Irapuato, sino también honrar el cultivo que ha dado fama mundial a la región. Paola Ramírez Limas, visitante del festival, resaltó la importancia de estas actividades para fomentar la cultura irapuatense y elogió la experiencia gastronómica y cultural que ofreció el festival, incluyendo conciertos y exhibiciones artísticas.
Ganadores del Concurso Gastronómico
En la categoría de Cocina Tradicional, los premios a las recetas saladas fueron para Sabores de Venezuela con su “Capacha con cerdo a la BBQ” (primer lugar) y “Rosa Mexicano” de Ma. Carmen Chagoya (segundo lugar). En recetas dulces, “Postre de los Abuelos” de Ma. Lourdes Villalpando Celia obtuvo el primer lugar, seguido de “Fresada” de Nieves de garrafa Alex. La categoría de bebidas destacó a “Nube de fresa” de Tapy Tea Bubble Tea & Waffles como la mejor, seguida por “Agua de frutos rojos” de Angelotes.
Por su parte, en la categoría de Cocina de Autor, el primer lugar en receta salada fue para “Puerquito fresa al carbón acompañado de canolis de fresa” de Los Añelos, mientras que “Taco fresón” de La Resucitada se llevó el segundo puesto. En la sección de recetas dulces, “Fresa mexicano” del restaurante Lindo Sinaloa se alzó con el primer lugar, seguido por “Semblanza de fresas” de Cocina Metatillas. En la categoría de bebidas, Onigiry Japanese Food obtuvo los dos primeros lugares con sus “Fresa bubba tea” y “Marcha fresa bubba milk”.
Con el éxito de esta edición, el Festival de la Fresa sigue siendo un símbolo de orgullo y tradición para Irapuato, promoviendo su legado cultural y gastronómico a nivel nacional e internacional.
